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オーサワ 有機黒ごまペーストは、有機黒ごま100%で香ばしくコクがあります。
・手作業による遠赤直火焙煎
・臼で繰り返し挽いているので、より液状に近く滑らか
・砂糖不使用
・和え物やごま豆腐などに

<株式会社和田萬>
畑で育てる
日本で食べられているごまの99.9%は海外からの輸入です。和食には欠かせない食材なのに。
では、自分たちで育てよう―と、2010年から自分たちでごまを栽培しています。
地元の農家さんや、考えを分かち合える人たちが集まって、参加者は年々、増えてきています。

自家焙煎する
焙煎といえばコーヒーが思いつきますが、ごまも同じく、焙煎がもっとも重要な仕事です。
焙煎とは、ナマのごまに火を入れて、味や香りを引き出す、いわば命を吹き込む仕事。
4代目・和田悦治は、小さなごま粒に40年以上、朝8時から夜9時まで、世界中のだれよりもごまと向き合い焙煎してきました。今も現役であり続けています。

伝える
ごまは基本的に料理の脇役で素材を引き立たせる調味料です。
だから、どうおいしく料理して、食べてもらえるか。そして和食にとって、ごまはどんなに大事な存在か。
和田萬に聞けば、なんでもわかる、そんな説明係になりたいと思っています。

■商品名:ごま 黒ごま ペースト オーサワ 有機黒ごまペースト 250g オーガニック 遠赤 直火焙煎 砂糖不使用 和え物 送料無料
■内容量:250g×2
■原材料名:有機黒胡麻(ボリビア産)
■アレルゲン:ごま
■メーカー或いは販売者:株式会社和田萬
■賞味期限:1年
■保存方法:直射日光を避けて常温で保存。冷蔵・冷凍はしないでください。
■区分:食品 有機JAS
■製造国:日本

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